高血壓患者選擇素食時(shí)需注意低鹽、高鉀及均衡營養(yǎng)搭配，避免因飲食不當(dāng)加重病情。素食結(jié)構(gòu)不合理可能引發(fā)鈉攝入過量、優(yōu)質(zhì)蛋白不足等問題，需針對(duì)性調(diào)整。
低鈉飲食是控制血壓的核心原則，每日鹽攝入量需低于5克。素食者常依賴腌制醬菜增加風(fēng)味，此類食物鈉含量超標(biāo)易導(dǎo)致水鈉潴留。建議選用新鮮蔬菜補(bǔ)充鉀元素，如菠菜、莧菜、香蕉等，鉀離子可拮抗鈉的升壓作用。需保證優(yōu)質(zhì)蛋白攝入，黃豆制品、藜麥、鷹嘴豆等植物蛋白含必需氨基酸，有助于維持血管彈性。長期素食可能缺乏維生素B12，可通過強(qiáng)化食品或營養(yǎng)酵母補(bǔ)充。警惕素肉等加工食品中的隱形鹽分及反式脂肪酸，部分產(chǎn)品含糖量過高可能影響代謝。
建議高血壓患者定期監(jiān)測(cè)血壓值，飲食調(diào)整需配合適度運(yùn)動(dòng)。合并用藥者應(yīng)在醫(yī)師指導(dǎo)下服用氨氯地平、纈沙坦、氫氯噻嗪等降壓藥物。若出現(xiàn)頭暈、心悸等異常癥狀，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)評(píng)估治療方案。嚴(yán)格戒煙限酒，保持規(guī)律作息有助于血壓平穩(wěn)。
