30歲人群長期素食需關(guān)注營養(yǎng)均衡性，可能需通過飲食調(diào)整或補(bǔ)充劑預(yù)防蛋白質(zhì)、維生素B12、鐵及鈣的缺乏，必要時(shí)可遵醫(yī)囑使用多維元素片、維生素B12片、右旋糖酐鐵分散片等補(bǔ)充劑。
素食者易因動(dòng)物性食物攝入不足導(dǎo)致營養(yǎng)素缺乏。蛋白質(zhì)缺乏可能引起肌肉量下降和免疫力降低，需通過豆制品、堅(jiān)果等植物蛋白補(bǔ)充；維生素B12僅存在于動(dòng)物性食物中，長期缺乏可能誘發(fā)巨幼細(xì)胞貧血或神經(jīng)功能異常；植物性鐵吸收率較低，女性更需警惕缺鐵性貧血風(fēng)險(xiǎn)；鈣攝入不足可能影響骨密度，增加骨質(zhì)疏松概率。建議每年監(jiān)測(cè)血清鐵蛋白、維生素B12及骨密度指標(biāo)，必要時(shí)在營養(yǎng)科醫(yī)師指導(dǎo)下調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)或補(bǔ)充營養(yǎng)強(qiáng)化劑。
日常膳食應(yīng)注重多樣化搭配，如藜麥、鷹嘴豆等優(yōu)質(zhì)蛋白食材，搭配富含維生素C的彩椒、獼猴桃促進(jìn)鐵吸收。出現(xiàn)持續(xù)乏力、頭暈、肢體麻木等癥狀時(shí)，需及時(shí)就診評(píng)估營養(yǎng)狀況，避免自行長期大劑量服用補(bǔ)充劑。備孕或哺乳期女性應(yīng)強(qiáng)化葉酸及鈣的攝入監(jiān)測(cè)。
