孕婦遵循素食飲食時需注意科學搭配,確保母嬰營養充足。合理規劃膳食結構有助于降低貧血、低體重兒等風險,同時需關注關鍵營養素攝入。
素食孕婦易缺乏蛋白質、鐵、維生素B12等營養素。植物性蛋白可通過多種豆類制品組合補充,如黃豆、黑豆制成的豆腐、腐竹。深綠色蔬菜與菌藻類搭配可提高鐵元素吸收率,必要時需補充鐵劑。維生素B12主要存在于動物性食物中,全素者需在醫生指導下服用合成補充劑。鈣、鋅攝入不足可能影響胎兒骨骼發育,可通過強化食品或膳食補充劑彌補。Omega-3脂肪酸可通過亞麻籽、奇亞籽等種子類食物獲取。建議每三個月檢測血清鐵蛋白、維生素B12等指標,動態調整營養方案。
建議孕婦每周攝入20種以上植物性食材,優先選擇發酵豆制品提高營養利用率。產檢時主動告知醫生飲食結構,必要時進行營養科專科評估。需嚴格遵醫囑使用鐵劑、維生素B12等補充劑,不可自行調整劑量。出現頭暈、乏力等異常癥狀應及時就醫,避免盲目食補延誤診療。