素食者合并高血壓需避免高鹽、高糖、高脂及深加工食品。合理搭配膳食有助于控制血壓,但部分素食可能因烹飪方式或成分影響健康。
高血壓患者需限制鈉鹽攝入,腌制蔬菜、腐乳等高鈉素食可能加重水鈉潴留。部分加工豆制品含隱形鹽分,如素肉、素火腿等。高糖飲食可能增加代謝負擔,糕點、含糖飲料等素食應減少攝入。油炸素食如炸豆腐、油條等含反式脂肪酸,易導致血管硬化。部分蔬菜如芹菜、茴香等天然鈉含量較高,需適量食用。高血壓常用藥物包括氨氯地平、厄貝沙坦、氫氯噻嗪,需避免與高鹽飲食沖突。
建議選擇新鮮蔬果、全谷物及低脂豆制品,烹飪以蒸煮為主,每日鈉鹽攝入低于5克。定期監測血壓,若波動明顯或伴隨頭暈等癥狀,需及時就醫調整治療方案。用藥需嚴格遵循醫囑,避免自行增減劑量。