紅醋泡蘿卜是比較常見(jiàn)的一道咸菜，也屬于道風(fēng)味小吃，它有很好的促進(jìn)食欲的作用，在調(diào)養(yǎng)身體方面的效果也是不錯(cuò)的，有一定的提高免疫力和促進(jìn)開(kāi)胃的作用，在預(yù)防疾病方面的效果也是很好的，紅醋泡蘿卜的做法是非常簡(jiǎn)單的，只要準(zhǔn)備蘿卜，白糖，紅糖醋就可以了，要把蘿卜切成一片一片的，當(dāng)然不能切得太厚。

紅醋泡蘿卜的做法

材料：紅醋1瓶、白糖500克、蘿卜兩個(gè)做法1.將蘿卜洗凈切成一片一片的不要切太厚跟平時(shí)炒土豆片差不多大概長(zhǎng)五公分寬兩公分厚兩毫米2.將切好的蘿卜放干凈無(wú)油的可以密封的罐子里3.把準(zhǔn)備好的白糖都加進(jìn)去4.把買(mǎi)來(lái)的紅醋從糖上面全部倒進(jìn)入再封上蓋子放冰箱冷藏第二天就可以吃到美味的酸甜蘿卜做的時(shí)候忘記上圖只有做好的圖片

做法二

一，白蘿卜削皮洗凈后切片（切的形狀可隨意）

二，鹽腌半小時(shí)，如圖腌出水后，用水沖洗白蘿卜。洗凈后把白蘿卜晾干。三，晾干后的白蘿卜放入玻璃保鮮盒，上面放些蒜丁、辣椒丁、冰糖（重口味的可以放多點(diǎn)蒜丁和辣椒哈）

四，加點(diǎn)醬油，倒些陳醋，最好能腌到全部蘿卜。

五，合蓋放入冰箱冷藏。

六，冰箱凍一天后就可以拿出來(lái)享受美味啦。

醋泡白蘿卜的功效

1、提高免疫力

在白蘿卜里面，含有非常豐富的維生素，還有鋅這種微量元素，可以增強(qiáng)人體的免疫功能，從而提高人體對(duì)外的抗病能力，讓身體棒棒，減少病痛。

2、開(kāi)胃消化

為什么醋泡白蘿卜可以幫助促進(jìn)消化和讓人胃口大開(kāi)呢？都是因?yàn)樵诎滋}卜中有一種叫做芥子油的物質(zhì)，這種東西可以促進(jìn)人體腸胃，增強(qiáng)食欲的同時(shí)，還能讓吃進(jìn)胃腸里的食物可以得到加快地消化。

3、促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收

因?yàn)樵诖着莅滋}卜中有著很多淀粉酶，淀粉酶能夠快速地分解食物中的淀粉和脂肪，這樣一來(lái)，人體就能加快對(duì)這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收了。

4、防癌抗癌

因?yàn)榘滋}卜里面含有一種物質(zhì)，叫做木質(zhì)素，可以提高人體中對(duì)抗癌細(xì)胞的巨噬細(xì)胞的活力，從而抵抗吞噬掉癌細(xì)胞。而且，在蘿卜還含有多種酶，可以分解致癌的亞硝酸胺，從而起到防癌的作用。

5、減肥

這可是很多女性都非常關(guān)心的問(wèn)題，吃醋泡白蘿卜可以減肥嗎？其實(shí)醋泡白蘿卜酸酸甜甜，人們可以經(jīng)常用來(lái)當(dāng)做小菜來(lái)吃，而且促進(jìn)消化，幫助通便，避免便秘，堆積脂肪。