饅頭是一種營養豐富、可以食用的單細胞微生物，它含有多種營養成分，比如蛋白質、微量元素和各種碳水化合物。吃饅頭除了可以緩解自己的壓力外，還不容易長胖，對于想要減肥的人來說，用它代替主食也是個不錯的選擇。
饅頭是生活中很常見的一種食品，很多時候每個人都喜歡在早餐的時候吃饅頭，當然，北方人也是在頓頓吃饅頭的。只是這類食物看起來很頻繁，似乎很多人都不知道自己究竟含有什么營養。到底饅頭的營養價值是什么呢？
蛋白含量
人們知道，大米5公斤、豬肉2.5公斤和2公斤大豆所含的蛋白質含量分別是1億公斤干酵母和2公斤大豆。因此，從這一點就可以看出，面包或饅頭中所含的各種成分，實際上都會比面條或大餡餅高三倍，有的高四倍，蛋白質含量也高約三倍。因此實際上要補充蛋白質，還不如饅頭。
微細元素含量
事實上，饅頭里面有很多微量元素，特別是鉻元素或者硒元素，這一種對人體都有很大的益處，最重要的是它能幫助人體預防腫瘤、抗衰老，而且對于提高人體的動脈硬化，甚至可以使人的免疫力得到提高。因為饅頭一般都是要發酵的，而且其中的植酸物質是可以被人體分解的，這樣的話，這些物質就可以有效地幫助人體促進對鐵元素鎂或鈣元素的吸收。
碳水化合物含量
含糖物質是維持人體活動最基本的能量來源，同時碳水化合物的存在更能幫助我們應對生活中的各種工作，以及各種需要體力或勞力的成分，而通過比較，我們還會發現饅頭中所含的碳水化合物元素會比米飯或者面條菜食物中的其他成分要高，所以饅頭的營養價值無論從哪個方面來看都很高。
