發現身邊的很多人都喜歡美食，就像餅干，以前自己不會做，后來一狠心買了一個烤箱，自己也就可以做成餅干了，餅干也不難做，主要的就是和面，也可以自己買一個和面機就好了。自己做餅干的時候最方便的就是自己想要吃什么餅干就能夠隨心所欲的做什么餅干，這里就給大家介紹下奶油芝士餅干的具體做法。

做法一：

1、中粉，泡打粉，糖，鹽過篩，加奶酪碎拌勻，加鮮奶油，打散的雞蛋，輕拌成團，若太干，可一次加1小匙牛奶或水。

2、把面團放撒薄粉面板上，輕揉勻，搟成半英厚的圓形，切片，沾面粉，放不抹油烤盤上。

3、把剩余邊角料揉成團，再切片，共10個，表面刷牛奶，預熱烤箱350F，烤18分鐘，至淺金黃色，取出，放網架上，晾5分鐘。

注意事項：

1、雞蛋，鮮奶油需放置室溫。

2、若一次吃不完，可密封保存，吃時微波稍加熱即可，也可以不用加熱，我覺得加熱后會把鮮奶油和奶酪的香氣充分帶出來。

做法二：

1、葡萄干切碎備用；

2、黃油以及奶油奶酪在室溫下軟化后，加入糖粉，先用橡皮刮刀拌勻，然后用電動打蛋器攪打均勻；

3、分次加入蛋白，繼續用打蛋器快速打發，至均勻的奶油糊狀，接著加入葡萄干攪打均勻；

4、將低筋面粉，奶粉以及泡打粉一起篩入，用橡皮刮刀拌勻成均勻的面糊；

5、將面糊裝入裱花帶中，在裱花帶底部用剪刀剪一個小口，然后將面糊在烤盤上擠出大小2厘米左右的圓球；

6、烤箱預熱后，放烤箱中層以上下火各140度，烤20多分鐘（因為這種餅干的個頭較小，烤的最后幾分鐘一定要盯住了烤箱，別糊了！每個人的烤箱，看每個人的實際情況?。?；

7、等餅干完全放涼以后，裝入保鮮袋中，加入適量的糖粉，攥緊袋口搖晃幾下，讓餅干均勻的沾上一層糖粉就可以了。

芝士奶油餅干也不難做，大家做的時候一次可以多做一些，冷涼了之后可以放在盒子里面或者是袋子里面，這樣就可以存放一段時間了，每天早上醒來的時候都可以拿出幾塊進行品嘗，餅干烤的時候餅干上面可以放上一些葡萄干或者是其他的水果，這樣會更加的有食欲。