以前蛋糕人們總是在過生日的時候才會買來吃,平常是很少的買的.不過現在蛋糕已經不單單是生日上要出現的食物了.現在蛋糕的品種很多,很多蛋糕完全可以在平時的時候買回來當糕點吃.對于愛吃蛋糕的人來說,芝士蛋糕一定是不會錯過的.一想起芝士蛋糕的那種軟軟的口感和誘人的香味,想必有人開始流口水了吧.
芝士蛋糕,其實也是奶酪蛋糕.芝士就是奶酪,只是叫法不同,但是是一種食物.那么芝士蛋糕的做法是怎么樣的呢?今天就來跟大家說一下芝士蛋糕的做法.
材 料
全麥粉餅干:100克;無鹽黃油: 45克;粉狀明膠: 10克;奶油奶酪: 200克;精制砂糖: 80克;蛋黃: 1個酸奶: 100克;檸檬汁: 2大匙;鮮奶油: 200毫升;直徑18厘米圓模型一個.
準備工作:
1使奶酪在室溫下變軟;
2在耐熱容器中放入6大匙水,篩入明膠浸泡;
3在耐熱容器中放入黃油,用微波爐加熱30秒,使其熔化.
第一步:
1在塑料袋中放入餅干用搟面杖碾碎,移到容器中;
2加入熔化的黃油,用小鏟子攪拌均勻;
3填滿模型底部,放入冰箱冷凍.
第二步:
1在浸好明膠的容器上蓋上保鮮膜,微波加熱30秒;
2在容器中放入奶酪,用打泡器攪拌至白色膏狀,加入砂糖,充分攪拌;
3按順序依次加入蛋黃、酸奶、檸檬汁,攪拌均勻.
第三步:
1將鮮奶油放入一個容器,用打泡器打到6分程度(用打泡器舀時奶油粘乎乎的往下掉的程度);
2將其一點一點地加入奶油乳酪中,用小鏟子緩緩混合.
第四步:
加入熔好的明膠用小鏟攪拌至粘稠狀態;
最后:從冰箱中取出模型,倒入原料,在放入冰箱冷凍一個小時以上至成型.
以上就是為大家介紹的芝士蛋糕的做法,如果有喜歡烘培的人可以自己動手在家里做一下這個芝士蛋糕來吃.不過蛋糕多數都比較甜所以吃的時候還是要適量的.
