比目魚是一種比目魚,每一百克可食用部分比目魚,能產(chǎn)生112大卡的熱量,富含優(yōu)質蛋白質、少量不飽和脂肪酸、膽固醇、維生素A、維生素E、硫黃素、煙酸、鈣、磷、硒、鎂、鉀、鈉等營養(yǎng)成分,營養(yǎng)價值很高,屬于高蛋白、低脂肪的魚類。患痛風、肥胖、有痰火、血小板減少、血友病、維生素E缺乏、肝硬化等病癥的人不能吃比目魚。
比目魚具有增強記憶的作用,比目魚屬于高雞蛋白魚類,其中DHA含量豐富,能補充大腦所需的營養(yǎng),有助于提高記憶。比目魚中含有豐富的不飽和脂肪酸,能幫助降低人體內(nèi)的血脂;此外,維生素A、維生素E還能進一步增強血管的彈性;鈣、鋅等礦物質元素豐富,可幫助降低體內(nèi)的血壓,對心腦血管有一定的保護作用。