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花螺的營養價值

作者:小雨  時間:2014-07-28 10:38:07  來源: 大眾養生網

花螺的營養價值很高,具有食用的價值,同時花螺還具有一定的保健的效果,具有滋陰明目的作用,還可以有效的緩解黃疸以及腳氣等病變,需要引起我們的重視。

花螺的營養價值?中醫認為,花螺有滋陰明目、軟堅、化痰之功效,有的貝類還有益精潤臟的作用。螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質、鐵和鈣,對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。

辣酒煮花螺輔料:花生油、白酒、醬油、鹽;辣椒(泡椒尤佳)、花椒、姜、蒜、豆豉(或豆瓣醬),水淀粉。做法:1.花螺洗凈、濾干,辣椒、蒜頭切粒,姜切片,豆豉切碎;2.花生油熱至中溫,下辣椒、花椒、姜、蒜、豆豉爆香,倒入花螺,炒至干身,加白酒50-100毫升,翻動,加醬油、鹽。稍燜。3.稍收汁,用水淀粉勾芡。裝盤后,鍋中余汁添少量湯水,煮開后由盤緣補至湯汁可滲入螺肉即可。白灼花螺:精鹽1小匙,味精1/2小匙,紹酒1小匙,香油少許,水淀粉適量。做法1、將花螺肉取出和雞脯肉一同剁成泥,放入碗中加青豆、火腿粒、調料拌好,備用。2、花螺殼洗凈,把拌好的餡釀入花螺殼內,入蒸鍋蒸4分鐘即可。

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