冰鎮(zhèn)花螺是制作花螺的一種方式，只有將食物創(chuàng)新出各種款式才能夠滿足更多人的需要，這樣才方便吸收身體所需要的各種營養(yǎng)元素。花螺的營養(yǎng)價值是很高的，它里面含有我們身體所需要的蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，所以食用用花螺制作出來的食物都是可以吸收到它的營養(yǎng)成分。所以只要掌握它的做法就可以很方便的吸收到了。
食物的不同做法采用的主料和輔助材料都是不一樣的，所以它們的營養(yǎng)價值也是不相等的。既是它們是同種食物的食物它們的輔助材料也是不一樣的，這樣也是會改變它們的營養(yǎng)價值。那么冰鎮(zhèn)花螺的做法是什么呢?
花螺在廣東俗稱“花螺”、“東風(fēng)螺”、“海豬螺”和“南風(fēng)螺”。其肉質(zhì)鮮美、酥脆爽口，是國內(nèi)外市場近年十分暢銷的優(yōu)質(zhì)海產(chǎn)貝類。
材料:花螺500克，日本芥辣、醬油適量。
做法:
1、先將洗凈的花螺灼熟，約2~3分鐘即可，過冰水，需5~6分鐘，后上碟即可。2、食用時配日本芥辣、醬油吃。
注意事項:
1、花螺也可以換成田螺，但田螺需放在水里養(yǎng)一個晚上，水中再放上鐵刀或鐵剪刀之類的，可使田螺充分吐出泥沙。2、花螺灼熟時要注意生熟度，切不可過熟，否則口感會過硬。
特色:花螺的鮮味配上芥末醬油，口感嫩滑，整道菜帶來一股清新怡人的氣息。
冰鎮(zhèn)菜制作要點之衛(wèi)生
1、冰鎮(zhèn)菜要求衛(wèi)生干凈，所以制作時需帶手套操作，家庭可采用一次性手套。2、制作冰塊的水需是過濾的純凈水，制作時刀、砧板都需消毒。3、上碟時最好用保鮮紙包住冰塊，以保證衛(wèi)生。功效：補血養(yǎng)血、補氣益氣、調(diào)理腸胃、提高免疫力、增強記憶力、滋陰補陰、清肺潤肺、開胃消食。
東風(fēng)螺被認(rèn)為是當(dāng)今最有開發(fā)前景的海產(chǎn)養(yǎng)殖良種之一，近年來己在東南沿海為養(yǎng)殖者接受并逐步形成生產(chǎn)規(guī)模。南海水產(chǎn)研究所2000～2002年在廣東沿海開展了東風(fēng)螺人工育苗養(yǎng)殖科研試驗，本文報道東風(fēng)螺養(yǎng)殖生物學(xué)及人工養(yǎng)殖的發(fā)展?fàn)顩r，旨在為今后東風(fēng)螺養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展提供科技保障。
上面介紹了冰鎮(zhèn)花螺的做法，它的做法需要注意的就是掌握準(zhǔn)花螺的生熟度這也是制作冰鎮(zhèn)花螺最關(guān)鍵的環(huán)節(jié)。食用冰鎮(zhèn)花螺可以幫助我們提高免疫力，這樣我們就增加了抵抗外界病菌的力量。還可以調(diào)理我們的腸胃，其實食用食物最重要的體現(xiàn)就是腸胃的消化。
