不少的人在閑暇之余，都是喜歡在菜市場里著一些海鮮或者是河鮮來改改自己的口味，或者是在一些燒烤的攤子上吃一些螺類，雖然是肉質不多，但是確實很多的人的最愛，所以今天我就來給大家介紹一個肉質比較好的，就是花螺，鹽焗花螺怎么做才能更加鮮美呢？ 來給大家介紹一些關于鹽焗花螺的做法. ?

花螺在廣東俗稱“花螺”、“東風螺”、“海豬螺”和“南風螺”。其肉質鮮美、酥脆爽口，是國內外市場近年十分暢銷的優質海產貝類。今天做了鹽焗花螺，味道不錯呢。

食材：

主料：花螺200g輔料粗鹽適量

步驟：

1.花螺洗凈，去除多余的水，放少許鹽、胡椒粉，腌十五分鐘。

2.把錫紙分成小片，每片包一個花螺

3.包緊

4.備用。

5.焗過鵪鶉蛋的粗鹽留下來了。炒熱。

6.放入花螺翻炒五分鐘

7.把花螺取出，放在砂鍋里。

8.倒入熱鹽

9.焗二十分鐘。

花螺在廣東俗稱“花螺”、“東風螺”、“海豬螺”和“南風螺”。其肉質鮮美、酥脆爽口，是國內外市場近年十分暢銷的優質海產貝類。

東風螺屬軟體動物腹足綱蛾螺科東風螺屬，分布于我國東、南沿海，東南亞及日本也有分布;我國的主要種類有方斑東風螺babylonia areolata、泥東風螺babylonia lutosa和臺灣東風螺babylonia formosae三種。

東風螺被認為是當今最有開發前景的海產養殖良種之一，近年來己在東南沿海為養殖者接受并逐步形成生產規模。南海水產研究所2000～2002年在廣東沿海開展了東風螺人工育苗養殖科研試驗，本文報道東風螺養殖生物學及人工養殖的發展狀況，旨在為今后東風螺養殖產業的持續發展提供科技保障。

再跟大家介紹另一個花螺的做法，雞肉蒸花螺.

原料

花螺7個，雞脯肉200克，青豆20克，火腿粒20克。

白灼花螺(10張)

調料

精鹽1小匙，味精1/2小匙，紹酒1小匙，香油少許，水淀粉適量。

做法

1、將花螺肉取出和雞脯肉一同剁成泥，放入碗中加青豆、火腿粒、調料拌好，備用。

2、花螺殼洗凈，把拌好的餡釀入花螺殼內，入蒸鍋蒸4分鐘即可。

材料替換

蝦肉替換雞肉，北極貝替換花螺稱為鮮蝦蒸北極貝。

口味變化

調味料中加入桂林辣醬，花雕酒，雞粉，稱為辣味醬香蒸花螺。

鹽焗花螺怎么做才能更加鮮美呢？其實不管是什么樣的做法，最終要的還是保證花螺的口感，不能太生，也不能太熟，要保證好肉質的鮮味，發揮出花螺最原始的海鮮的味道，在伴著其他輔料一起做的時候，更是不能讓花螺的原來的味道失去。