桑葚泡水的功效與作用有很多，一般可以起到降血脂和美容養顏，以及清肝明目、改善便秘、助消化的效果，但也具有一定的禁忌，需要避免體質寒涼者和桑葚過敏者食用。
1、降血脂：桑葚泡水可以起到降血脂的效果，主要是由于桑葚泡水中含有亞油酸成分，這樣可以起到抑制脂肪合成和分解的效果，進而有利于輔助降血脂，達到預防動脈粥樣化的效果。
2、美容養顏：桑葚泡水中的營養物質是比較豐富的，可以起到補充身體皮膚所需的營養，同時還有利于促進皮膚的血液循環，達到延緩衰老、美容養顏和滋養皮膚的效果。
3、清肝明目：桑葚泡水可以起到清肝明目的效果，尤其對于眼睛疲勞和干澀以及頭暈目眩等癥狀，可以起到很好的調理和改善作用。
4、改善便秘：桑葚泡水中的營養物質比較豐富，同時含有豐富的膳食纖維和維生素，可以起到促進胃腸道蠕動的效果，這樣就有利于改善便秘。
5、助消化：桑葚泡水可以起到健脾和助消化的效果，主要是由于該物質中含有蘋果酸、脂肪酸和乳酸等成分，這樣就有利于促進蛋白質、脂肪和淀粉的消化，以及達到改善消化不良的效果。
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