我特別喜歡吃的一道菜就是魚香茄子，不過我是一個(gè)不會(huì)做菜的人，所以現(xiàn)在我想學(xué)著做魚香茄子。魚香茄子怎么做？營養(yǎng)價(jià)值怎么樣啊？

魚香茄子屬于川菜的一種，是由茄子和各種輔料一起制作而成的，很多種不同的制作方式。同時(shí)魚香茄子還有很高的營養(yǎng)價(jià)值，在制作茄子的時(shí)候可以不去皮，因?yàn)榍炎悠ぶ泻幸欢康木S生素B，維生素B這類物質(zhì)能夠和維生素C相互作用，加速人體對(duì)維C的吸收。另外茄子本身也很有營養(yǎng)，其含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、礦物質(zhì)。此外，茄子當(dāng)中還含有維E，能起到抗衰老的效果。