相克

豬肝+雀肉：一起吃會(huì)消化不良，還會(huì)引起中毒

豬肝+香菜：身體不適

豬肝+豆芽：豬肝中的銅會(huì)加速豆芽中的維生素C氧化，失去其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

豬肝+鵪鶉蛋：面生黑斑

豬肝+綠豆芽：有損營(yíng)養(yǎng)素的吸收

豬肝+鯉魚：一起吃會(huì)影響消化

豬肝+麻雀肉：引發(fā)消化不良

豬肝+山藥：山藥富維生素c，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素c遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，故食豬肝后，不宜食山藥。

豬肝+沙丁魚：身體不適

豬肝+蕎麥：一起吃會(huì)影響消化

豬肝+黃豆芽：有損營(yíng)養(yǎng)素的吸收

豬肝+山楂：山楂含維生素C豐富，豬肝含有較多的銅、鐵、鋅等金屬微量元素；維生素C遇到金屬離子，則加速氧化，會(huì)使維生素C和金屬都遭到破壞

豬肝+金櫻子：身體不適

豬肝+鯽魚：一起吃具有刺激作用，瘡癰熱病者忌食

豬肝+菜花：菜花含有大量纖維素，纖維素中的醛糖酸殘基可與豬肝中的鐵、銅、鋅等微量元素形成螯合物而降低人體對(duì)這些元素的吸收

豬肝+西紅柿：西紅柿富含維生素C，豬肝使維生素C氧化脫氧，使其失去原來(lái)的抗壞血酸功能

搭配

豬肝+大白菜：滋補(bǔ)

豬肝+白菜：滋補(bǔ)

豬肝+生菜：補(bǔ)充全面營(yíng)養(yǎng)

豬肝+蒜薹：緩解大腦疲勞

豬肝+菠菜：防治貧血

豬肝+莧菜：增強(qiáng)人體免疫力

豬肝+圓生菜：補(bǔ)充全面營(yíng)養(yǎng)

豬肝+芥菜：有助于鈣的吸收

豬肝+青椒：補(bǔ)血

豬肝+干辣椒：補(bǔ)血

禁忌人群

高膽固醇、肝病患者忌食豬肝。

適宜人群

一般人群均可食用豬肝。