相克
干辣椒+黃瓜：破壞維生素C的吸收
搭配
干辣椒+豬肝：補血
干辣椒+糙米：防止維生素C被氧化
干辣椒+雞蛋：有利于維生素的吸收
禁忌人群
表現出“陰虛火旺”或有熱癥、炎癥者、高血壓病、胃腸道、呼吸道疾病、紅斑狼瘡患者患者不宜食用干辣椒。
適宜人群
一般人群均可食用干辣椒。尤其是在雨多潮濕寒冷的地方，人們更愛吃干辣椒，因為干辣椒具有開胃消食、散寒除濕的作用。
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