1、怎樣做清蒸鱸魚
清蒸鱸魚是很多人比較喜歡吃的,但是想要做出美味的清蒸鱸魚,方法技巧應該了解,所需要的原料有鱸魚、花生油、姜絲、蔥,首先要將鱸魚宰殺好去除內臟洗干凈,用鹽生姜花生油,加入鱸魚的肚子內。然后將蔥擺在碟子的下部,把鱸魚放在上面,再將豬肉絲,冬菇絲姜絲以及鹽醬油,均勻的攪拌涂,在魚的身上,用大火蒸煮10分鐘,最后再澆上滾燙的豬油淋在上面就可以。
2、鱸魚的營養價值
很多人都比較喜歡吃鱸魚,它的肉質鮮美結實如魚湯中含有比較豐富的營養價值,還有豐富的蛋白質,及各種維生素等。這些都是我們身體絕對不能夠缺少的物質,同時鱸魚當中除了含有這些優質蛋白質外,還有就是氨基酸,對于老年人來講,多吃鱸魚可以起到防止老年癡呆的效果。而其中的維生素b,還可以有效地幫助我們調節身體的新陳代謝,緩解腸胃問題。
3、糖醋鱸魚
糖醋鱸魚是比較家常的一種制作方法,需要的材料就是鱸魚、醋、醬油、白砂糖、淀粉,首先要將鱸魚去鱗、去鰓、清除內臟洗干凈之后。把水加入鍋中,水量盡量以淹沒魚身為主,水燒開之后,再將魚放入水中,用小火悶10分鐘。這是魚肉基本就已經熟了,將魚撈起來裝盤,撒上姜末,再將油放入鍋中加入老抽、米醋、糖炒熔,加入少許開水勾芡,之后再淋在鱸魚身上就可以。
4、蔥油鱸魚
蔥油鱸魚應該怎么制作,相信并不是所有人都了解,其實它作為一種色香味俱全的傳統名菜,掌握一定的技巧,也可以動手完成,需要的原料就是鱸魚香菜、香油、醬油、味精、鹽。把蔥切絲以及把香菜切成段之后備用,將魚放入沸水鍋中加入適量的鹽,鱸魚煮熟撈出放在盤子里面,然后把適量的精鹽味精撒在魚的身上,最后再將蔥香油醬油放于魚身,將香油燒熱澆在魚上就完成。
5、茄汁鱸魚
做茄汁鱸魚,需要的原料有鱸魚番茄沙司,糖、雞精、醋、鹽、料酒,姜、蔥、水淀粉。首先將鱸魚處理干凈之后用料酒、姜、雞精腌制15分鐘,然后將魚放入油鍋當中炸熟。榨出汁后將魚撈起,再倒入番茄沙司、鹽、雞精、糖,這樣茄汁燒透就變成油亮的紅色,適當的倒入一些白醋,用水淀粉勾芡。淋在已經裝好碟子炸熟的鱸魚身上,既可以輕松的完成。