蛋奶素食者需注意營養均衡,避免因飲食結構單一導致營養素缺乏。此類飲食雖包含蛋類和乳制品,但仍需關注蛋白質、維生素B12及鐵的攝入量,必要時可通過膳食調整或補充劑優化營養狀態。
蛋奶素食者需優先選擇優質蛋白質來源,例如雞蛋、牛奶、豆腐等,以滿足人體對必需氨基酸的需求。維生素B12主要存在于動物性食物中,長期缺乏可能引發貧血或神經系統損傷,可通過強化食品或膳食補充劑干預。植物性鐵吸收率較低,搭配富含維生素C的柑橘、彩椒等食物可提升利用率。鈣攝入不足可能影響骨骼健康,建議每日攝入足量乳制品,并搭配深綠葉菜、堅果等富含鈣的植物性食物。同時需關注維生素D水平,適量曬太陽或選擇強化乳制品有助于維持代謝平衡。
日常飲食應多樣化,定期監測血清鐵蛋白、維生素B12等指標。若出現乏力、頭暈等癥狀,建議及時就醫評估營養狀況。使用膳食補充劑需在醫生或營養師指導下進行,避免過量攝入引發不良反應。