過敏和食物中毒都是導致酵素產生副作用的原因之一。
1、過敏:如果是過敏體質的人,食用酵素后就會引起過敏,出現皮膚發紅、瘙癢、紅疹、眼結膜充血等癥狀,同時還伴有胸悶、呼吸不暢、濕疹、口腔疼痛及唇腫等,要在醫生的指導下服用抗組胺的藥物,如氯雷他定片、馬來酸氯苯那敏片、鹽酸西替利嗪片等。
2、食物中毒:酵素生產是一種自然發酵的過程,在發酵過程中很容易產生雜菌和有害物質,如果食用食物后,就會出現中毒反應,如惡心、嘔吐、出汗、頭暈等,要通過催吐和洗胃來改善,同時要停止使用酵素,以免中毒加重。
日常生活中要有良好的飲食習慣,多吃新鮮的蔬菜水果,如青菜、獼猴桃、菠菜等。