豆腐分為兩種,一種是石膏豆腐,另一種是鹵水豆腐。鹵水制作的豆腐里面沒有石膏,石膏豆腐中含有石膏,但是石膏的含量非常少,大約3%左右,并且石膏豆腐中的石膏成分是碳酸鈣,適當的攝入對身體并沒有危害性,這種做豆腐用的石膏都是食用級別的,屬于食用食品添加劑。 豆腐主要使用黃豆、黑豆、青豆等高蛋白豆類制作而成的。豆腐具有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒的功效。在做豆腐的過程中放入石膏,主要是為了起到凝固的作用,這種石膏屬于食品添加劑,不用擔心。豆腐雖然營養豐富,但是一定要注意適當攝入,攝入過量也可能會危害人體健康。豆腐含有豐富植物性蛋白質,一次食用過多可能會阻礙人體對鐵的吸收,而且增加胃腸道消化負擔,容易出現腹脹、腹瀉等癥狀。此外痛風、腎功能下降的人群少吃豆腐,因為豆腐含嘌呤較比較多,容易導致尿酸濃度增加,誘發痛風或者腎臟功能嚴重異常。
人一天要喝多少水