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孔維萍主任醫師

中日友好醫院  中醫科

蜂蜜不能放冰箱嗎

視頻內容

  • 蜂蜜可以放冰箱,但是應該放在4℃冷藏,不能將蜂蜜放在冷凍室內,否則會影響其營養成分。
  • 蜂蜜能不能放在冰箱里保存,這個是分別而言的。首先來說蜂蜜是可以放在冰箱的冷藏里面去保存的,我們4℃低溫可以放蜂蜜,在蜂蜜放到冰箱里以后,就會因為冰箱的溫度比較低,蜂蜜會形成白色的固體的結晶或者是黃白色的固體的結晶,這是由于蜂蜜當中的葡萄糖析出產生的,這是一種正常的物理現象,并不影響我們食用,而且它也不會影響蜂蜜的營養價值,我們在保鮮的時候,反而會更加保護蜂蜜的營養價值。
  • 但是蜂蜜我們不建議在冰箱的冷凍室里邊存放,因為冷凍室存放以后會把蜂蜜凍住,蜂蜜在0℃以下的時候,它的營養成分會受到較大的影響,所以說我們不要把蜂蜜放在冷凍室里。當然說蜂蜜也可以在室溫下保存,在它保質期內,一般來說都是可以的。

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