羊肉是一種滋補功效非常強的肉食，與豬肉牛肉相比，羊肉在如今的環(huán)境下顯得十分的珍貴。尤其在內(nèi)蒙地區(qū)，因為羊的數(shù)量會受到天氣的影響，所以羊肉的價值越來越高。當然，羊肉也是分種類的，分為山羊肉以及羔羊肉。羊肉不僅以熬湯，也可以燉著吃。那么，羊肉燉土豆有毒嗎，是不是可以一起吃?
是可以的。
1， 羊肉或者羊排洗凈， 用開水焯過去血水;
2， 鍋內(nèi)最好放羊油，把姜塊， 大料，花椒，干辣椒; 甘草、肉桂、茴香、香味扁出來。把羊肉倒入鍋中翻炒后放鹽，
啤酒，料酒。注意了、啤酒和料酒要把羊肉淹沒住。
3，慢燉一到兩個小時， 吃前可以下胡蘿卜， 白蘿卜起鍋5分鐘前放點大蒜葉子，味道就更鮮美了。
地方羊肉
山西右玉羊肉
右玉縣屬晉北黃土高原組成部分，地勢南高北低，中間平緩，周圍群山環(huán)抱，地處塞北高原，區(qū)域內(nèi)飼草豐富，水源充足，地廣人稀，無工業(yè)污染，森林覆蓋率高達52%，是真正純凈的天然生態(tài)牧場。2010年，國家農(nóng)業(yè)部準予右玉縣“右玉羊肉”通過中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品地理標志地域保護登記，其成山西省首個榮獲國家地理標志農(nóng)產(chǎn)品的畜產(chǎn)品，右玉玉羊是綿羊珍品之一。玉羊羊肉香味濃郁、肉質(zhì)鮮嫩，肥瘦相間，肥而不膩、食之爽口。煮沸后肉湯透明澄清，脂肪具有清香之味。
內(nèi)蒙古鄂爾多斯
鄂爾多斯荒漠草原得天獨厚的自然條件，經(jīng)過長期的自然選擇，孕育出世界優(yōu)良的絨肉兼優(yōu)型珍稀品種——阿爾巴斯白絨山羊。阿爾巴斯白絨山羊被列為中國20個優(yōu)良品種之一，其羊絨被譽為“軟黃金”、“纖維寶石”，其肉被譽為“肉中人參”。
阿爾巴斯絨山羊全身皮毛純白，體質(zhì)結(jié)實，背腰平直，體軀深而長、臀斜、四肢端正有力，蹄質(zhì)結(jié)實。面凹而清秀，眼大明亮有神，兩耳下垂。阿爾巴斯絨山羊加工的肉制品香美味怡，健康綠色。阿爾巴斯絨山羊主要分布在內(nèi)蒙古鄂爾多斯市鄂托克旗、杭錦旗、鄂托克前旗部分地區(qū)，屬半荒漠草原。
內(nèi)蒙古巴彥淖爾
巴美肉羊是以當?shù)丶氹s羊為母本，德國肉用美利奴羊為父本，由內(nèi)蒙古自治區(qū)廣大畜牧工作者歷經(jīng)二十余年培育而成的第一個肉毛兼用品種，具有適合舍飼圈養(yǎng)、耐粗飼、抗逆性強、適應性好、羔羊育肥增重快、性成熟早等特點。
該品種體格較大，無角，早熟;體質(zhì)結(jié)實，結(jié)構(gòu)勻稱，胸寬而深，背腰平直，四肢結(jié)實，后肢健壯，肌肉豐滿，呈圓桶型，肉用體型明顯;被毛同質(zhì)白色，閉合良好，密度適中，細度均勻。
內(nèi)蒙古海拉爾
海拉爾羊肉：也是無膻羊肉.據(jù)說“海拉爾”在蒙古語是“生長野韭菜之地”的意思，吃了野韭菜的羊肉味極其鮮美,且無膻腥之氣，是羊肉中之上品。
脂肪4克、蛋白質(zhì)18克、熱量109千卡、碳水化合物2克、
鉀108毫克、灰分0.7克、鎂9毫克、鈉92毫克、鐵2.3毫克、鈣12毫克、鋅2.14毫克、磷145毫克、錳
0.08毫克、銅0.12毫克、維生素A16毫克、硒6.18毫克、維生素E0.53毫克 (每100克含量)。
