玉米渣煮飯的時候是需要將玉米渣進行浸泡一段時間的，然后在將玉米渣用于煮飯，這樣才可以讓玉米渣容易煮爛。玉米渣煮飯只需要浸泡一個晚上就可以了，然后加入適當的水跟玉米渣，然后放進電飯鍋，差不多半個小時就可以制作成功了，大家可以來了解玉米渣煮飯的做法。
要浸泡的。你說的玉米渣(也叫棒子仁)其實是玉米脫皮后的粉碎顆粒，比較硬，不易煮爛，需要浸泡，軟化后再打。泡一晚上會變得軟軟的，但不會化掉。
玉米渣黑米粥
【用料】香米、黑米、玉香玉米渣、清水
【制作方法】
1.食材：泰國香米、泰國黑米和玉米渣。
2.將米倒入電飯煲容器內，用清水洗兩遍，倒入適量的溫開水。
3.浸泡大米30分鐘。
4.蓋電飯煲蓋，按下煮飯按鈕，通電，即可。
5.煮好，斷電，盛入碗中，就可美美享用
【健康提示】
①適于高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化等。
②要特別留意玉米的新鮮度，避免吃下玉米粉發霉后產生的致癌黃曲霉素。
③玉米粉能降血脂，有效地防止和解除血管硬化，與粳米同食可提高其營養價值，發揮“互補作用”。
④此粥清香爽口，常吃有益。
玉米渣的功效作用
1.玉米中的纖維素含量很高，具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的特性，可防治便秘、腸炎、腸癌等;
2.玉米中含有的維生素E則有促進細胞分裂、延緩衰老、降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能，還能減輕動脈硬化和腦功能衰退;
3.研究人員指出，玉米含有的黃體素、玉米黃質可以對抗眼睛老化，此外，多吃玉米還能抑制藥物對人體的副作用，刺激大腦細胞，增強人的腦力和記憶力;
4.國外醫學資料介紹，以玉米為主食的地區，癌癥發病率普遍較低，可能是其中富含鎂、硒元素等，抑制腫瘤的生長。特別是玉米中還含有較多的谷氨酸，谷氨酸有健腦作用，它能幫助和促進腦細胞進行呼吸，在生理活動過程中，能清除體內廢物，幫助腦組織里氨的排除，故常食可健腦。
