葵花籽油的危害

1、影響肝功能

不要過量食用葵花籽油，而且不能在過高溫度下使用，否則容易加重肝臟負擔，影響到正常肝功能發揮，導致形成脂肪肝或者肝功能障礙。甚至是引發肝硬化或者是壞死的情況發生。

2、引發睪丸萎縮

葵花籽油中含有某種成分會對男性的睪丸帶來不良的影響，輕則是造成睪丸萎縮，重則造成不育。所以，建議青壯年男性要適量食用葵花籽油。

葵花籽油的營養價值

葵花籽油營養價值很高，如果你不是太了解葵花籽油，下面大家就一起來看看它都有哪些營養價值吧。

1、葵花籽油中含有維生素E，它是天然的抗氧化劑，具有良好的延緩細胞衰老的功效。經常食用還可以延年益壽、強壯身體。

2、葵花籽油中含有胡蘿卜素，含量要比花生油、芝麻油和大豆油中的都要高。它可以降低血清中膽固醇的濃度，防止動脈硬化和血管疾病的發生。對于患有高血壓的中老年人來說，多點吃會有益身體健康。

3、葵花籽油中含有90%的不飽和脂肪酸，其中亞油酸占66%，它可以將人體內的膽固醇分解為膽汁酸排出體外，避免膽固醇在體內沉積，減少心腦血管疾病的發生率。

4、葵花籽油中含有豐富的蛋白質、鐵、等元素，在治療糖尿病、缺鐵性貧血病都很有效，而且能夠促進少年骨骼的成長。

食用指南

1、油脂有一定的保質期，放置時間太久的油不要食用。

2、因為有一些“青氣味”，所以不適合直接用于涼拌菜。

3、高溫加熱后的油應避免反復使用。

4、優質菜籽油不飽和脂肪酸中的油酸含量僅次于橄欖油，平均含量在61%左右。此外，菜籽油所含有的對人體有益的油酸及亞油酸含量居各種植物油之冠。專家認為，由于國外糧商強力推薦，城鄉居民食用油消費存在不少誤區。因此，應讓老百姓更多地了解菜籽油的營養特點，并積極倡導菜籽油消費。

那么葵花籽油可以做什么美味呢?下面大家一起來看看吧，介紹的這些做法可都是很經典的哦。

糖醋帶魚

用料主料

帶魚適量、洋蔥1/4個、紅椒1個、柿子椒1個、面粉適量、食鹽適量、姜適量、蒜適量、花椒適量、料酒適量、生抽適量、香醋適量、葵花籽油適量、細香蔥適量、白糖適量。做法

1.帶魚收拾干凈，切成五厘米左右的段，用鹽和料酒腌片刻后撒入少許面粉拌勻。

2.平鍋內油熱碼入帶魚段，中小火慢炸。

3.鍋內帶魚炸至兩面金黃時出鍋，裝盤待用。

4.洋蔥、生姜和紅椒切絲，大蒜、香蔥切碎末。

5.將適量白糖、香醋、生抽倒入小碗攪拌均勻。

6.鍋燒熱倒入適量葵花籽油，丟幾粒花椒爆香。

7.再依次放入洋蔥絲、生姜絲、紅椒絲、大蒜碎等煸炒片刻。

8.將碗內調料倒入鍋內，隨后把炸好的帶魚段入鍋，待湯汁收濃稠時關火，帶魚裝盤后撒少許香蔥末。

五彩雞丁

主料

雞胸脯肉1塊、青豆100克、玉米100克、紅椒1個、洋蔥1個、食鹽適量、姜1小塊、蒜4瓣、料酒適量、淀粉適量、葵花籽油適量、白糖適量、白胡椒適量。做法

1.雞胸脯肉洗凈并切成小方丁，玉米剝粒后與青豆分別用清水洗凈。

2.雞丁置于小盆內，加入適量鹽、糖、料酒、白胡椒粉和淀粉，用手輕輕抓勻后腌制十五分鐘左右。

3.青豆和玉米粒分別入沸水中淖至斷生后撈出瀝干水分。

4.將腌制好的雞肉及淖水處理后玉米粒、青豆分別裝碗備用。

5.洋蔥、生姜、大蒜和紅椒洗凈。

6.上述配料分別切成塊或片，淀粉用小碗調成水淀粉。

7.鍋內油熱倒入蒜末和姜絲爆出香味。

8.接著倒入洋蔥塊快速煸炒。

9.放入雞肉大火快速爆炒至變色。

10.加入紅椒翻炒片刻。

11.倒入玉米粒繼續翻炒。

12.將青豆倒入鍋內并加少許鹽煸炒。

13.出鍋前倒入調好的水淀粉勾薄芡，翻炒均勻關火盛盤。