在我們的日常生活中，我們每天都會吃到一些不一樣的食物，我們每天都要從食物中獲取我們身體所需要的營養，同時也要給我們的味覺帶來不一樣的題，小魚燉豆腐是在我們的生活中比較受歡迎的一道菜，它是一道比較好的下飯菜，經常食用小魚燉豆腐能有效地幫助我們補充體內所需要的鈣質，而且他的做法也是特別的簡單，下面我們一起了解一下小魚燉豆腐的做法。
豆腐含鈣量比較多，而魚肉中含有維生素D，兩者合吃，借助魚體內維生素D作用，使人體對鈣的吸收率提高很多倍。因此，這道湯特別適合中年人，青少年食用。魚頭和豆腐的結合：魚頭富含膠質蛋白，脂肪和熱量都很低，食之有健脾補氣、溫中暖胃、美容潤膚之效；豆腐的蛋白質和鈣含量豐富，有清熱潤燥、生津解毒、降低血脂的作用。將魚頭和豆腐燉成湯飲用，不僅可以暖身健腦，還可以使人皮膚潤澤細膩。
食材
主料
小魚干，豆腐
輔料
醬油，料酒，鹽，蒜，味精
小魚燉豆腐的做法
1.鍋內倒入油，把豆腐劃小塊，兩面煎成金黃。
3.煎好后，倒入適量的水，再入鹽，料酒，小魚干，醬油。
3.蓋上蓋子，中火煮沸后用小火燉上十五分鐘。
4.加入適量的味精，裝盤。
在燉魚時加塊豆腐，兩者有很好的蛋白質互補作用，豆腐中的蛋氨酸含量較少，而魚類體內這種氨基酸含量非常豐富，魚肉苯丙氨酸含量比較少，而豆腐中則含量較高。這樣兩者混合食用，可取長補短、相輔相成，提高營養價值。更重要的是，豆腐含鈣多，而魚肉中豐富的維生素d能加強人體對鈣的吸收，補鈣效果更佳。
在我們的日常生活中，很多我們喜歡吃的美食，并不一定非要在飯店才能吃得到，我們平時在家里也可以做出美味的菜肴，通過對小魚燉豆腐的做法了解之后，只要我們按照上面所說的步驟進行操作一樣可以做出特別美味的小魚燉豆腐。
