羊肉切成1-2cm小塊,涼水浸泡半小時;豆腐切成如羊肉塊大小備用;準備調料
2、燉肉羊肉塊涼水下入砂鍋,開火;開鍋后放入料酒、姜片、花椒、大料、小茴香、桂皮、香葉;小火慢燉半小時,直到羊肉很爛糊。
3、入豆腐塊將豆腐塊放入后,同時放入蔥蒜,加入適量鹽、少量生抽,火稍開大繼續燉10分鐘;關火前放入蠔油一勺(這步很關鍵哦!試試看);關火燜5分鐘;出鍋前放入香菜碎。
羊肉燉豆腐看似平常的一道菜,只要用心做的話,做出來的菜肴一定是好吃又可口的,相信
大家一定會喜歡的!大家對生活質量的要求越來越高,在飲食方面不單單是要追求可口美味更重要的還追求健康、綠色和養生,相信大家讀完上面的文章內容后已經知道該怎樣做這道羊肉燉豆腐了,希望大家有一個美的享受過程。