生活中常見的佳肴有很多，不同的佳肴在口感、色澤、醫院價值上都是有著一些區別，因此對一些佳肴選擇的時候，需要先對它進行認識，這樣在吃的時候，對身體也不會有任何的損害，在對這點上也是需要進行注意的，那茶樹菇煲烏雞是不錯之選，這類食物對人體消化有著一些幫助。
很多人對茶樹菇煲烏雞做法并不是很了解，這樣的佳肴制作并不是很難，不過在制作茶樹菇煲烏雞的時候，需要先對它的制作過程進行認識，使得制作這類佳肴的時候能夠順利進行。
茶樹菇煲烏雞：
1烏雞用冷水洗凈，斬成4cm見方的大塊。茶樹菇洗凈備用。
2烏雞放入鍋中加入沒過烏雞的冷水，大火燒開鍋中的水，讓烏雞滲出血沫，熄火后撈出烏雞用冷水清洗干凈。
3所有材料放入湯煲，加入足夠的水(湯煲的八分滿)，大火燒開后調成小火煲3小時。上桌前調入鹽即可。
小貼士
1.茶樹菇：又名柳蘑、楊樹菇，菌柄較長，頂端長有黃褐色菌蓋。茶樹菇菌柄脆嫩，菌蓋肥厚，口感鮮美，具有很高的營養價值。茶樹菇性平甘溫、無毒、有利尿滲濕、健脾、止瀉的功能，具有清熱平肝的療效。
2.烏雞又稱烏骨雞、竹絲雞，全身覆蓋白色羽毛，除翅膀外其他羽毛皆呈絨毛狀，喙、爪皮膚和骨骼皆黑色，原產江西泰和縣。烏雞味甘性平，具有養陰退熱的功效，能夠治療虛勞骨蒸羸瘦、消渴、脾虛滑泄、下痢口噤、崩中、帶下等癥。
