紅小豆炒與不炒中間還是有非常大差別，不同點是由于炒過更有利于消化，如果不炒過吃，非常容易出現消化不良，并且進到身體以后非常容易引起胃腸道脹氣等病癥,因此還是炒的好。
擴展材料
飲食療法作用:
赤小豆可整顆服用，或用以做飯、熬粥、做赤豆湯。赤小豆木薯淀粉成分較高，
蒸后呈粉沙性，并且有與眾不同的香味，故常見來制成紅豆沙，以供各種各樣糕團中式點心的陷料，色香味俱全，從古時候一直備受國大家的鐘愛。赤小豆還可發制赤豆芽菜，服用同黃豆芽。具備清熱去火、利濕消腫、健脾利濕、化滯化淤等功效，是生活起居必需的家庭裝食物，用以菜式有“紅豆骨頭湯”等。
紅小豆帶有蛋白、人體脂肪、碳水化合物化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、維生素b21、維生素b22、人參皂甙等營養元素。其營養成分作用：
性溫，味甘、酸，能清熱利濕消腫（水腫，腳氣，黃疸，瀉痢，便血，癰瘡）、清熱解毒退黃、祛毒放膿。
有利排尿功效，對心臟病和腎病、水腫病人均有利。
含有葉酸片，孕婦、乳媽吃赤小豆有催奶的作用。
具備優良的促進消化、降血壓、降低血脂、調整血糖值、預防結石、健體減肥瘦身的功效
先把紅小豆洗干凈，浮在水上邊的除掉不必。
2
將紅小豆泡在水中靜放12鐘頭上下。（有利于煮開）
3
將泡好的紅小豆放進鍋中，添加半鍋水，火災燒開。
4
燒開后熄火燜三十分鐘，要是沒有燉爛，能夠再開文火多煮一會，煮到爛才行。
5
將燉爛的紅小豆放到過慮篩上，用湯勺擠壓成型，讓豆蓉根據不銹鋼篩網裝進碗中。篩上豆油皮不必，留有紅豆沙。
6
再用沙布包起來紅豆沙，擠壓成型水份，使紅豆沙變干。
7
在鍋中放進適當的油和適當的糖，將紅豆沙倒進炒出風干就可以起鍋了。
8
放進電冰箱儲存，那樣紅豆餡就搞好了，想何時包立即拿出來用就可以了。
