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紅豆與赤小豆的區別

作者:小龍  時間:2014-04-25 14:57:55  來源: 大眾養生網

可能很多人在日常比較喜歡豆類食物的攝入,其實這是正確的,因為豆類食物含有豐富的蛋白質。但是有些豆類之間的養生效果是不同的。就比如說紅豆和赤小豆,很多人在日常都分不清這兩種豆類食物的外形。其實這兩種豆類食物的最根本的區別就是口感不同。

盡管兩種豆類的食物外形比較相似,但是兩種的食用效果卻大不相同,消費者在日常應該多加學會辨別,避免食用錯豆類引起身體的不良反應和癥狀。對于兩種豆類的區別呢,下面會有比較詳細的介紹。

兩者顏色相同,但是形狀不同。紅豆比較圓,赤小豆是細長的,稍扁。煮完之后,紅豆會變軟,但是赤小豆即便泡過之后再煮,也煮不爛,吃著比較硬。

紅豆,又稱相思豆,體積比較大,最常用的就是用來做美味的紅豆沙糖水。而赤小豆體積比較小,最適合用來煲湯或者煮粥來吃,有利尿消除水腫的作用,非常適合產婦食用。可見赤小豆和紅豆的區別還是很大的。

赤小豆,除了赤豆、紅小豆、飯豆等別名,又稱為紅豆。在本地市場,赤小豆和紅豆則是兩種色澤接近,長相卻不一樣的干豆。赤小豆呈細長形,顆粒比紅豆小。赤小豆,個頭較小,有紅有黑,紅如朱,黑如漆,有毒。有一副重要叫做瓜蒂散,里面就是利用赤小豆的毒性來催吐的。

紅豆呈圓柱狀,表面為暗棕紅色。

赤小豆與紅豆盡管長相不同種屬卻相同,同屬豆科植物,性質和營養成分也接近,只是赤小豆的功效強些,所以中醫入藥都用赤小豆,而紅豆則只供一般食用。

通過本文的詳細介紹,相信消費者這都了解了關于紅豆和赤小豆兩種的區別。也應該明白兩者的藥用性質和食用價值是不一樣的。既然要吃,就要吃出健康,在日常生活中對食物的挑選應該多加用心,這是對自己的身體的負責。

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