對于大米我想大家應該是再也熟悉不過的了吧?我們大家每天都在飯桌上見到的香噴噴的白米飯，其實就是大米進行烹飪而成的。大米其實就是稻谷去掉外殼變成的樣子，是每家每戶必備的糧食，也是我們的主糧。大米具有一定的營養價值，大米中含有淀粉，以及少量的蛋白質和脂肪等等，是我們的每日必須品。
說到香米大家可能并不像大米那樣天天吃的，香米就是香稻進行一定的加工碾磨制成的，也是大米的一種。香米顧名思義就是有一種米香味，用香米煮出來的飯，可謂是噴香無比的。香米我就來告訴大家香米和大米的區別吧。
香味：香米有一股清新的香味，而白米則沒有。
外觀：香米米色晶瑩剔透，胚芽沒有白點。
口感：香米飯粒完整，柔軟爽滑，而白米散硬一些。
種植造次：香米一年一季，白米一年多季。
泰國香米與白米放到氫氧化鈉溶液中，24小時后白米不溶解，香米溶解。
1、將香米放入電飯鍋后按香米量加水。(1杯香米加1.2至1.5杯清水)2、在煮飯過程中，注意不要將鍋蓋打開或攪拌米粒，以保持香味。3、煮熟后的米飯將令您有意想不到的口味。
香米營養成分(100克)，熱量354.0、碳水化合物79.8、蛋白質6.2、脂肪1.1、植物纖維0.6、維生素B10.1、維生素B20.4、維生素2.1、鈣3.0、磷66.0、鐵1.9。
香米中同樣含有一定的營養價值，香米中含有一定的蛋白質、脂肪等等營養物質，香米還具有一定的藥用價值，常吃香米，還會有一定的清肺功效。當然啦，香米和大米一樣含有一定的淀粉，也就是含有一定的糖類，對于一些糖尿病患者還是應該少吃為妙啊。
