我們在選購鮮紅棗的情況下，會發覺有很多大棗全是青綠色的。盡管看看起來是青綠色的表皮，可是吃起來還是特甜的。那麼，這類青綠色的大棗怎么保存呢？如何保存青大棗時間更長期呢？下邊就來詳盡的了解一下吧。

青大棗怎么保存

砂藏法：采用耐貯種類，在初紅至半紅時采摘，選擇免傷棗果，選蔭涼濕冷處，最底層鋪3公分厚的濕砂，上面一層鮮紅棗（一個棗的薄厚），再鋪一層砂，隨后放第二層棗，再鋪砂，放第三層棗，這般堆至30公分高。為防沙子干躁，表面可噴撒冷水補充環境濕度。此方法可儲藏一個月以上，棗果細嫩甜脆，營養成分損害少。

冷藏法：采用25%-50%上色的鮮紅棗，放到容積為1Kg的包裝袋中，袋的兩邊各打直徑3-4mm的小圓孔3-4個。將選定的果在2%氯化鈣溶液中侵泡30分鐘，在7-8℃下預冷1-2天，隨后移進0±1℃的凍庫中，在空氣濕度60%標準下儲藏，這時包裝袋內的空氣濕度維持在90%以上。3-5天之后查驗一次，之后每7-10天查驗一次就可以。

此外我們平時儲存放電冰箱時應當放到電冰箱的冷藏層，棗不容易被凍裂，短期內儲存實際效果優良，取下后口味不會改變。

大棗怎么保存

電冰箱儲存：將大棗在大陽光底下曝曬，隨后包嚴密后放進電冰箱的冷藏箱層．儲存的時間最多的了。估算一年都不容易損壞。

木柜儲存：家中木柜多多的，運用木柜來放東西是大家常見的方式，因此，我們將充足干的干棗，密封性包裝好，放進木柜里邊就可以，儲存時間最少在兩月以上。

地下室儲存：運用地下室儲存地瓜，姜片，蒜頭這些是普遍的儲存方式，自然干大棗還可以運用此方式，儲存時間大約在大半年時間上下。密封性裝好儲存就可以。

泡沫保溫箱儲存：大家常見泡沫保溫箱儲存東西，尤其是在運送東西的全過程之中是用的數最多的，因此我們能夠 運用泡沫保溫箱來儲存我們的干棗。

庫房儲存：假如你需要儲存的干大棗充足多，以上方式出了泡沫保溫箱儲存能夠 湊合擔任以外，別的方式便是對牛彈琴了，此刻我們便會運用庫房了儲存，留意確保庫房干躁和干凈就可以了。儲存方式是，用大麻袋裝上放庫房里邊就可以，如果有防潮劑的，能夠 放些防潮劑比較好。