生活起居中大家吃的水果品種十分多，但平常大家關心的僅僅新鮮水果美味不好吃，卻不關心新鮮水果是酸堿性還是偏堿，實際上酸性水果是不可以多吃的，自身因為飲食結構不太好，人體便是酸性體質的，這類情況下要多吃一些堿性水果才可以均衡人體的ph酸堿度。

酸性水果表：

新鮮水果大部分全是偏堿的，小一部分是酸堿性的水，如楊梅酒、青梅、李子果、美國加州的李、紅莓等。新鮮水果的酸堿度并不是依照味兒區劃的，是依據食材焚燒處理之后的灰融解在水中的PH值明確的。新鮮水果的怪味是由于新鮮水果中的水楊酸和檸檬酸鈉。對其皮膚過敏，高發濕疹者不適合服用。

說白了食材的酸堿度，是說食材中的碳酸鹽歸屬于酸堿性還是歸屬于偏堿。一般化學元素鈉、鈣、鎂等，在人體內其金屬氧化物呈偏堿，含這類原素較多的食材便是堿性食品，如黃豆、水豆腐、西蘭花、青筍、籮卜、馬鈴薯、藕、圓蔥、海帶絲、甜瓜、香蕉蘋果、梨、蘋果、牛乳等。一些食材中帶有較多的非金屬元素，如磷、硫、氯等，在人體內空氣氧化后，轉化成含有陽離子的酸根，歸屬于酸性水果。如生豬肉、牛羊肉、雞脯肉、鴨、蛋類食品、鯽魚、杜蠣、蝦，及其小麥面粉、稻米、花生仁、麥籽、葡萄酒等。

多吃酸性水果好么?

酸性水果一般不應多食。自然，有時候吃一點解饞解餓是不容易有問題的，僅僅留意不必過多。

1、酸性水果如楊梅酒、青梅等，所帶有的酸性物質不容易被氧化分解，會造成身體呈酸性，一般不宜多吃。

2、酸性水果含丹寧酸，與海鮮同食會與沉定于腸胃內，造成嘔吐、腹痛腹瀉和消化不良。

3、新鮮水果中的怪味會與胃液一起刺激性胃粘膜，潰瘍病病人也不適合吃酸堿性。

4、防止攝入酸性水果有利于去色斑。

什么叫酸性水果?

人類的食材可分成酸性水果和堿性食品。分辨食材的酸堿度，并不是依據大家的味蕾、也不是依據食材溶解水里的酸類，只是依據食材進到身體后所轉化成的最后類化合物的酸堿度而定。

蛋白、人體脂肪、糖原、維他命和礦物是食材的五大因素。礦物在食材中常占的占比不大，但卻對身體健康具有必不可少的功效。與食物酸堿性有關的營養元素有鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、磷、氯、硫8種。如小動物的肝臟、肉類食品、人體脂肪、蛋白、五谷類食物硫含量、磷、氯等陽離子較多，在人體內新陳代謝后非常容易造成乳酸菌、硫酸銨等酸性物質，因而歸屬于酸性水果。

我們平時攝入的食材可大概分成酸性水果和堿性食品。從營養成分的角度觀察，酸性水果和堿性食品的有效配搭是身心健康的確保。