榴蓮殼燉雞是用榴蓮殼、雞制做的一道家常小炒。榴蓮殼燉雞常常服用能夠令人體強壯，健脾胃補氣血，壯陽補腎，溫暖人體，滋補養(yǎng)生有利。合適做月子的女性、喂奶的女性、臉色臘黃的人、體質虛弱的老人、放血療法后的患者、頭腦耗費大的人等每個人體需要關愛的群體。

1.榴蓮殼里邊有一層很厚乳白色瓤，能用來熬湯或水焯，芳香并具備下火的作用，用刀割出來。

2.把榴蓮殼中的白瓤切割成一小塊，取下榴蓮核，也具備一定的功效與作用，民俗就有效榴蓮核煲湯的做法，相對性榴蓮肉，榴蓮果的核質較柔和，晾干熬湯有補腎壯陽、健脾的作用。

3.紅棗和新鮮的核桃用冷水侵泡10分鐘，尤其是核桃肉，能夠取下苦澀味。

4.雞切片后綽水至半生不熟或全熟，清理干凈預留。

5.將全部食物，除枸杞外，放進燉鍋，加姜片和米酒。

6.倒進冷水，隔水燉3.5-4個鐘頭。

7.起鍋10分鐘前添加枸杞，并放鹽調料。

8.剛開始享受了，最先除掉榴蓮核，榴蓮殼中的瓤吃口像山芋，帶有很高的木薯淀粉和化學纖維，能夠服用，但會出現(xiàn)殘渣，經長期燒煮后促使料汁越來越十分粘稠，乃至一些黏液的覺得，但并無分毫榴蓮果的味道，因此討厭榴蓮果的朋友也大能安心服用，核桃仁軟嫩，雞脯肉美味，料汁爽口，紅棗香甜，一道美味可口而滋補養(yǎng)生的靚湯。

榴蓮殼（這兒說的榴蓮殼是榴蓮殼的肉，我在這通稱榴蓮殼）煲雞湯是一道大補湯，一般得話冬季吃的比較多，夏季較為少，主要是夏季老是出汗。這道湯不但美味可口，并且頗具高營養(yǎng)成分。

1

將以前放到電冰箱里的榴蓮果拿出來，自來水沖一下。

2

雞剁碎塊，洗干凈。

3

洗干凈后的黑椒雞塊放進鍋中，把以前榴蓮殼的肉一起放進鍋中

4

加適度的水進鍋中，放進壓力鍋中，開火災。

5

這一時間控制在35~60分鐘，時間到了后，開啟看。

6

徹底熟透，裝盆，能夠服用了。

常見問題

留意榴蓮殼的肉是能夠先晾干后再煲湯的，，并且燉的會很差，榴蓮果味兒基本上面燉出來。我這里的是沒有爆曬的榴蓮殼肉，因此燉出去后還是一塊的。