雞肉的肉質鮮嫩，十分滋補，補身體就可以多吃雞肉。新穎的食物有很多，榴蓮殼燉雞也是一種吃法。榴蓮殼燉雞并不常見，但是吃法新穎，而且燉的雞還有榴蓮的清香，偶爾吃還是很不錯的。
1.把榴蓮殼里面白色的切出來，洗干凈，放鍋里，再切幾片生姜，雞肉洗干凈，沸下水。沸過的雞肉，要再次用冷水沖洗干凈。放鍋里，加水 淹沒雞肉就可以了。我用的是普通電飯鍋，慢燉一個小時，關火。加點鹽，就可以了。湯是白色的，味道非常好，一點榴蓮味都沒有了。
2.做湯的時候，一次用半只榴蓮殼即可。 把里面的白瓤用刀切下，成丁狀，備用。榴蓮籽是好東西，千萬不要丟棄，味道很好。 用刀把榴蓮籽外面的硬殼削去，備用。 把土雞切成塊狀，我用的是烏腳雞，花椒大料備齊。鍋內放油，先將它們丟入鍋中炒香后，再把雞塊放進去翻炒，然后把炒好的雞塊放入旁邊的煲中，煲要提前放入清水、榴蓮殼、榴蓮籽、黃芪、當歸，開火煮上。開始不要放鹽，待半小時后即將起鍋時，放入適量的鹽，再稍微燉一會兒，就可以喝了。
3.準備好紅棗和姜片，雞肉切塊，放水汋去血水去腥，適量放點姜片也可去腥，榴蓮殼直接放鍋里燉半個小時，然后再把汋過血水的雞，紅棗姜片都放入鍋中，大火滾幾分鐘后，小火慢燉。大概六十分鐘就可以吃啦！（鹽快撈鍋的時候再放，時間可以自己看情況而定）。
