国产精品1-国产精品1000部在线观看-国产精品1024香蕉在线观看-国产精品1024永久免费视频-国产精品1024在线永久免费

煮雞蛋加鹽有什么作用?

作者:zhang1  時間:2018-06-27 10:16:25  來源: 大眾養生網

將雞蛋帶殼煮熟或蒸熟后,馬上放到冷水中泡一下,這種做法欠科學,煮完雞蛋最好不要用冷水泡。冷水中存有大量細菌,雞蛋被加熱后,可以阻止細菌通過的蛋殼膜已破壞,這樣便使蛋殼通氣孔不再對細菌有阻擋作用,于是細菌極易趁機侵入蛋內。

正確的方法是在煮雞蛋的過程中,加入少量食鹽,食鹽既可以殺菌解毒,又能使蛋殼膜和蛋清膜之間因收縮程度不同而形成一定的空隙,使剝殼時易離皮。

煮有裂縫雞蛋,蛋白會須縫流入水中,如把破蛋放在鹽水中煮,蛋白就不會外流。

2、煮雞蛋時放點鹽和醋,蛋殼不易破碎;破了殼的蛋,在鹽水中煮,蛋白不易流出。蒸隔日的剩飯,水中加少量鹽水,可除掉異味。

煮雞蛋注意事項

別用沸水煮蛋

首先,沸騰的水會讓雞蛋在鍋里四下翻滾,很容易把蛋殼撞碎,甚至蛋白都露出來。其次,雞蛋中的蛋白質凝固變性,并不需要很高的溫度,通常60℃—87℃就可以,而沸水的溫度能達到100℃。如果用沸水煮,蛋白可能就老得跟橡皮一樣。所以煮蛋的時候,應該開蓋,讓水微微冒泡,而不是沸騰。

煮的時間要短,煮后要冷卻

蛋白全熟,蛋黃也完全凝固的雞蛋需要煮10分鐘,可如果你想要一個蛋黃嫩嫩的水煮蛋,大概6分鐘就可以了。如果雞蛋煮的時間過久,就會有難聞的硫的氣味。另外要注意的是,把雞蛋從鍋里拿出來后要立即用涼水冷卻,否則殘余的溫度會讓蛋繼續加熱而變老。

陳一些的雞蛋更好剝

我們都覺得最新鮮的好,不過水煮蛋其實沒必要用太新鮮的。因為稍微陳一些的雞蛋反而更好剝。如果把雞蛋在冰箱里儲存幾天,其pH值就會稍微升高,蛋白和內層蛋殼的黏合度會稍微變松。

蛋黃外面變綠沒關系

如果雞蛋煮得太老,你會發現蛋黃外面有一層綠色。這是蛋黃中的硫化物和鐵發生了反應,并沒有任何危害。只要煮的時間別太長,就可以避免。

猜你喜歡


相關文章

相關問答


養生食療

穴位大全




一周熱門


熱點排行

  • 飲食
  • 偏方
  • 減肥
  • 美容

熱門精選


微信掃一掃

主站蜘蛛池模板: 亚洲深夜视频 | 国产免费看片 | 91视频91| 青青偷拍免费视频播放 | 黄色不卡视频 | 黄色一集片 | 91麻豆精品国产高清在线 | 免费看一级毛片欧美 | 99久久精品国产综合一区 | 三级a黄 | 黄色毛片儿 | 国产网曝手机视频在线观看 | 这里只有精品首页 | 日本一级爽毛片在线看 | 国产一区二区三区免费播放 | 亚洲无限乱码一二三四区 | 青草视频在线免费 | 欧美在线 | 亚洲 | 91久久亚洲精品一区二区 | 千百橹最新亚洲地址在线播放 | 久久久精品2021免费观看 | 欧美日韩中文一区 | 香蕉久久夜色精品国产尤物 | 国产福利91精品一区二区三区 | 成人欧美精品一区二区不卡 | 国产网友自拍视频 | 国产在线拍偷自揄观看视频网站 | 欧美一区二区免费 | 欧美一级做a影片爱橙影院 欧美一级做一a做片性视频 | 曰本女人一级毛片看一级毛 | 久久国产精品久久久久久小说 | 免费成人在线网站 | 国内外成人免费在线视频 | 精品国产成人综合久久小说 | 91小视频在线观看 | 草草在线播放 | 日韩欧美一区二区三区中文精品 | 日韩免费高清视频网站 | 91短视频版在线观看www免费 | 美女毛片在线 | 免费看国产一级片 |