干松茸比新鮮的松茸營養價值高，干松茸的各種營養能夠滋補人的身體，氣血不足以及貧血的人可以經常用干松茸來緩解增強體質，干松茸做成菜后可算高營養的藥膳，如果用干松茸煲湯的話可保留松茸的很多營養價值。干松茸可以做菜，燉，點心類以及松茸飯都可以，滿足你不同口味的吃法，還可以做成松茸酒，做干松茸前要把干松茸用水泡發，通常可用40℃左右的溫水泡干松茸就可以了，每次泡半小時即可，干松茸怎么做比較好吃呢？下面我們來詳細介紹。

一原料

干松茸(20g)，土雞(1只)，大蔥30g，枸杞10g，生姜20g，食鹽少許。

二.方法

1.將全部原料清洗干凈；

2.土雞用到斬成大塊，生姜切片，松茸泡發；

3.切塊的土雞用流水沖凈血沫，在鍋中焯一下；

4.砂鍋中添適當的水，水開后放入土雞塊、泡好的松茸以及生姜等原料開小火燉2小時左右；

5.雞湯燉好后，根據個人喜好加入少許食鹽即可。

三.注意事項

用冷水也可以泡干松茸，但是冷水泡的話時間比較長，所以用溫水泡比較合適。

泡干松茸的水是有營養的可以用來煲粥，不要倒掉，如果是松茸皮這類的就不要了，因為松茸皮帶的泥沙比較多，影響口感。

四.干松茸的吃法

1.燉品類

松茸清湯：將松茸與純水一起燉制15分鐘后，加稍許精鹽，即可食用。清香爽口。每次每人只需20g鮮松茸即可。

2.菜肴類

烤松茸：將洗凈瀝干的鮮松茸，放在炭燒板上烤制，烤至香味撲鼻時，夾入已備好醬油和鹽的小碟里即食即用。

黃油松茸：將洗凈的鮮松茸開片后，放入加熱后的黃油中煎制。待松茸充分飄香后，加入精鹽即可食用。

3.點心類

松茸飯：將大米混合一些糯米淘好后浸水半個小時以上，筍絲、松茸菇、胡蘿卜絲、油炸豆腐片切絲、昆布加醬油和料酒拌勻后放置半個小時，然后混合材料另加醬油、料酒、開電飯煲煮，最后的十分鐘時放毛豆，時間到了之后攪拌均勻即可。

4.松茸酒

凍干松茸全稱：真空冷凍干燥松茸。它是新鮮松茸經過真空冷凍干燥技術生產的干制松茸，是營養美味的有機綠色食品。真空冷凍干燥技術(英文名為Freeze-Dried,簡稱“FD”)，是現代科技含量最高的食品加工工藝之一，該工藝是在一定的低溫低壓條件下。加以必要的升華熱，將產品中的水分直接從固態升華為氣態而除去，達到脫水目的。