前幾天婆婆來家里給寶寶做了一道肉沫蒸蛋，當(dāng)時(shí)小孩吃的特別多，我想學(xué)習(xí)一下這個(gè)肉沫具體的做法？這樣我的小寶寶就有口服了。

您好，首先要購(gòu)買上好的瘦肉，也可根據(jù)孩子的口味選擇五花肉，將肉用菜刀細(xì)細(xì)剁碎成為肉末狀，因?yàn)閷殞毮挲g小所以要注意控制鹽分，只可用少量的醬油把肉沫腌制一下入味，肉沫雞蛋就是把雞蛋在容器里打散，可放鹽也可不放，攪拌雞蛋起泡沫時(shí)再把肉沫放入繼續(xù)攪拌，把肉沫與雞蛋充分打勻之后撒點(diǎn)切碎的蔥花再放到鍋里蒸，用慢火蒸上十五至二十分鐘就可以了，時(shí)間過長(zhǎng)的話食物就會(huì)變老，口感自然也就變差。