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小咸魚干應該怎么做比較好吃呢?

關鍵詞:咸魚干做法方法怎么制作

小編解答

小編的建議僅供參考

  • 我家住在一個大河邊,每年都會捕很多魚,有些魚比較小,只能用來做成咸魚干,那種小咸魚干到底應該用什么方法做比較好吃呢?

    大眾養生網小編解答:
    要想小咸魚干腌制的比較好吃,那么在腌制過程中一定要加入除鹽以外的各種調味料。腌制前一定要把小魚身上的粘液徹底沖洗干凈。可以用料酒提前除去小魚的腥味。在腌制過程中,不要放太多的鹽,適量即可。可根據個人喜好加入辣椒粉、孜然粉、五香粉等調味料。不要封得太久,拿出來晾干的時候不要讓太陽暴曬,也不宜溫度太高,如果在夏天晾曬,可以用草席遮擋一下陽光,在陰涼通風的地方慢慢晾干,會讓味道更好,魚肉味道也比較好。

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