干咸魚的制作方法有很多，不同的地區因為口味的不同，制作方法也是有差異的，那么干咸魚的做法大全有哪些呢?咸魚味道很鮮，在制作的時候，一定要先用溫水把咸魚干泡軟，之后清洗干凈，因為在晾曬的過程中是要有很多大量的灰塵堆積的，我們來詳細的看下吧。
用水洗后，放在盤里，加花生油(或加點五花肉也可以)，加蔥姜片適量，上鍋蒸25-30分鐘即可。
配上玉米餅子和小米粥，很好吃，別有風味哦。
辣炒干魚
做法：
1、小干魚用清水泡一個小時之后洗干凈(多洗幾遍，洗不干凈有沙子)，瀝干水分。
2、鍋內倒入少許油(一定要少)，把瀝好水分的干魚倒入鍋中不停翻炒大約5分鐘后倒入盤中。
3、鍋內再倒入少許油，爆香辣醬和樹椒后再放入干魚翻炒兩下，根據口味再適當加鹽(干魚本身已有鹽度)，出鍋前倒入蒜末。
咸干魚做法:
魚大、咸可以燒五花肉或直排，不放鹽。
切塊，鍋里放油，先炒肉，再加入魚，炒一下，加好料酒，加水要淹沒魚肉，用小火燒(保持水似開非開狀態)1-2小時，您覺得爛了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少許味精，放一點點糖，加一點香蔥段。結束。
上述關于干咸魚的做法大全的介紹，希望能夠幫到大家，大家在家的時候也可以自己嘗試著做一下，味道是很鮮美的。大家也可以根據自己的胃口和喜好，來酌情的選擇調味料的添加，比如大蔥、姜片等都可以適量選擇。
