很喜歡吃云南的過橋米線，感覺很過癮，最近聽說炒米線很好吃，聽聽口水都泛濫了，但是也很好奇，米線還能炒嗎？如何炒米線呢？

炒米線做法其實(shí)很簡單，一般情況下，最好用開水先把米線煮好，從鍋里撈出來控干水，然后再炒鍋里放上油，可以根據(jù)自己的喜歡加一些調(diào)料，喜歡吃辣的放一些辣椒，也可以放一些蔥、姜、蒜等，喜歡吃素的，可以直接炒米線，喜歡吃肉的，可以提前把肉燉好或者炒肉都行，還可以放一些青菜，比如：小白菜、小油菜等等，要不停地用鏟子翻攪，出鍋前放上鹽，味精等。