夏天剛過,外賣送餐人員也漸漸消停了。點外賣的那么多,可見現代人是有多懶。雖然前段時間天氣很熱,但是也不能天天吃外賣。外賣里面的油鹽含量嚴重超標,長期下去必致病。而為了活得久一點,你或許可以自己下廚房,跟著小編學一下如何做好牛肉炒米線這道菜。
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1.12真空包裝的云南米線,用沸水加蓋浸泡三分鐘,攪拌后將水濾出
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2.21牛里脊肉逆勢切成細絲,用蠔油、料酒和黑胡椒粉抓勻后,放點食用油拌勻腌制20分鐘
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3.1鍋燒熱后爆香蔥姜絲,撈出扔掉
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4.2胡蘿卜切細絲,姜切細絲,蔥切段
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5.倒入胡蘿卜絲煸炒至變色發軟,盛出
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6.關火把鍋中油溫降到溫熱,開火倒入牛肉絲滑炒至表面變色即盛出
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7.煸炒好的胡蘿絲和燙好的米線倒入鍋中,再倒入100ml左右的高湯(沒有就放清水)
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8.加一湯匙半生抽,轉大火不斷翻炒
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9.鍋中湯水收干至原來的一半時,倒入炒好的牛肉絲,不斷翻炒至鍋中湯水收干
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10.撒些香菜快速翻炒下,即可出鍋
現在很多人都不會做飯了,畢竟餐飲業的非常發達,基本上都滿足我們對食物的需求,如果自己有一定的愛好,可以親自嘗試做一下牛肉炒米線。