家里最近在用玉米淀粉來勾芡湯汁，但是不知道玉米淀粉怎么用才好吃，老人說可以用在做糕點的時候來凝膠。那么玉米淀粉是生粉嗎功效又是什么？

玉米淀粉是生粉，生粉也用來勾芡，也用在制作糕點的時候來凝膠。生粉有很多用途，可以用作炒菜的材料以及糕點的材料。在購買玉米淀粉的時候需要特別注意假貨，要看清商標。玉米淀粉可以防止高血壓，含有豐富的纖維素，你能促進腸胃的蠕動，減少動脈的硬化。是人體健康不可缺少的保養(yǎng)食物。玉米淀粉的食效是大的，需要我們正確的食用補進。玉米淀粉做成的食材也同樣具有營養(yǎng)價值。