現在很多小孩子都是比較喜歡食用火腿腸，外面銷售的火腿腸相對來說能夠放置那么久肯定是加入了一些防腐劑，為了孩子的健康，我們可以自己嘗試一下學習制作火腿腸。我們在制作火腿腸的前提之下一定要先準備一些新鮮的瘦肉和淀粉，瘦豬肉一定要先用絞肉機剁碎先。

制作火腿腸能夠很好的讓孩子享受美味，而且能夠從中吸收營養物質。根據孩子喜歡的口味適當的增添一些調味料，可以讓火腿腸更加美味。在腌制的過程中一定要注意避免長時間腌制，避免影響口感。

一.原料豬瘦肉:9斤肥膘:1斤朔料腸衣：5米配料1.復合寶(A型):0.1斤2.鹽：0.2斤3.糖：0.1斤4.I+G:適量5.玉米淀粉:0.65斤6.變性淀粉:0.65斤7.大豆分離蛋白:0.3斤8.護色素:0.03斤9.水:4.5斤10.蛋白膠:0.05斤11.圓蔥:1斤12.香精:0.02斤13.紅曲紅:適量14.增脆劑:0.05斤15.肉寶王:0.03斤16.加香乙基麥芽粉:適量

二.制作過程1.把精肉剔掉脂肪和韌帶切成二厘米左右菱形五斤肉丁，其余剔下來的精肉，肥膘和圓蔥一起絞碎,混和后加入一斤水，抓拌打水。再把所有配料和三斤水和勻，倒入肉餡中抓拌成糊狀，淹制四小時.2.將朔料腸衣一端套入灌腸機(或大漏斗)灌制,灌制要飽滿,有氣泡的地方用針放氣，每200MM一根,兩頭打扣.3.涼水下鍋,開鍋后小火煮制20分鐘即熟.午餐肉哦原料豬精肉:九斤(※冷鮮肉或排酸鮮肉)肥膘:一斤

三.配料1.復合寶(A型):一兩2.糖：一兩二3.鹽：二兩4.蛋白膠:五錢5.I+G:適量6.玉米淀粉:六兩半7.變性淀粉:六兩半8.大豆分離蛋白:三兩9.加香已基麥芽粉:適量10.水:一斤11.大骨湯:三斤半12.增脆劑：五錢13.豬肉香精:兩錢14.紅曲紅:適量15.護色素:適量1.把精肉和肥膘一起絞碎,混和后加入水，抓拌打水。再把所有配料和大骨湯和勻，倒入肉餡中抓拌成糊狀，腌制四小時.2.把腌制好的肉餡蒸制40分鐘既熟.

相信經過本文可以學習到了關于火腿腸的制作方法，這些方法都是比較常見的。我們既可以根據自己的口味調制出適合自己的火腿腸，又可以在飲食中吃出美味健康，避免防腐劑的污染，飲食的健康能夠從中得到了保障。