小麥我們都吃過，北方人民更是將面食展現的淋漓盡致，比如油潑面，臊子面，手工拉面……我也特別喜歡吃面食，手搟面是我最愛，其實小麥也粉很多類，比如淮小麥、浮小麥等等，各自有各自的特點，功效用法也不一。那你知道淮小麥和浮小麥有什么不同嗎？
生長的環境不同：淮小麥是主產于江淮地區的小麥，浮小麥主要是產于北方的小麥。
制作工藝流程不同：浮小麥為未成熟而體中空經水淘后即能浮起的小麥人藥,其性味甘涼,功專止汗,主要用于自汗、盜汗,因本品甘而溫和,“甘溫可除熱”,故亦可用于虛熱病證,如《本草綱目》說:“益氣除熱,止自汗盜汗、骨蒸虛熱、婦人勞熱”。淮小麥,則為已成熟且佳中中空,經水淘后能沉下的小麥供藥用,其性味甘而平,具有養心安神,養陰平肝之功,適用于心神不寧、失眠頭昏、苦思悲傷、時哭時笑、精神恍惚、喜欠伸等脯躁之證,常與甘草、大棗、麥冬、棗仁等配用,方如甘麥大棗湯。
藥用價值不同。浮小麥可以止汗,浮小麥屬禾本科植物,藥用部位是干燥輕浮癟瘦的果實,具有收斂止汗、退虛熱的功效,一般的用量在9～15克。淮小麥屬禾本科植物,藥用部位是干燥成熟的果實,具有養心安神的功效,一般的用量在9～15克。淮小麥可以養心安神,淮小麥主要入里,益氣養心,除煩止渴里勝,臟躁、心煩不安、消渴之證用之較多
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用于自汗,盜汗。淮小麥甘涼,能斂虛汗,并有益氣、養心、除熱作用。凡陽虛自汗,陰虛盜汗者,均可應用。可單用炒焦研末,米湯調服。治自汗者,可與黃芪、煅牡蠣、麻黃根等同用,如牡蠣散;治盜汗者,可與五味子、麥冬、地骨皮等配伍,以養陰斂汗。淮小麥以顆粒飽滿、充實、色鮮為佳,發霉變質不宜食。小麥與杏仁同食易令人吐瀉,素體虛寒、小便清長者不宜多食。淮小麥乃五谷之首,既養先天之本——脾胃,又養后天之本——腎臟,誠為養生保健之佳品。
