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香煎的方法

作者:大眾養生 時間:2016-03-13 14:55:34來源:大眾養生網我要分享

1、香煎雞扒的做法

1先將雞腿洗凈,控干水分,2把洗凈雞腿的放在案板上,在雞腿的中間劃一刀,踢出骨頭,3將剔去骨頭的雞腿放入盤中,放入幾片料酒和少許醬油,腌半小時,4取出平底鍋,鍋內倒入少許植物油,將腌好的雞腿,伸開放入平底鍋內,將火調至小火,慢煎,5將雞腿的一面煎至金黃色時,將雞腿的另一面也煎至呈金黃色,等兩面都呈金黃色時盛出,撒入少許胡椒粉和孜然粉即可享用,喜歡吃辣椒的可以再撒一些辣椒粉

2、香煎三文魚

1先清洗干凈,切成一公分厚的薄片,2將切好片的三文魚放入盆中,加入少許料酒、鹽、生抽,攪拌均勻,腌15分鐘,3取出平底鍋,鍋內倒入適量的植物油,將腌好的三文魚,擺平放入鍋內,將三文魚的一面煎至成金黃色時,翻面煎下一面,煎至兩面都呈金黃色時盛出,4撒入少許胡椒粉和孜然粉即可享用,喜歡吃辣椒的可以撒一些辣椒。味道鮮美的香煎三文魚做好了。

3、香煎包

1先將豬肉洗凈剁成肉餡,2將大蔥撥皮剁碎,3將剁好的蔥末與肉餡,放入盆中,加入適量的鹽、醬油、五香粉雞精味精和少許芝麻油,攪拌均勻,4將面粉放入盆中加入適量的溫水和發酵粉,攪拌均勻,將面粉合成面團,5兩小時后等面團發至兩倍大時,6取出面團,將面團揉成長條形切成小塊,7取出搟面杖,將小面塊搟成圓形,8將搟好的包子皮中間放上肉餡,包成包子形狀即可,9往鍋內加入適量的油,將包子放入鍋內擺好,小火慢煎,煎至兩面都變顏色時即可。

4、香煎豆腐

1首先將豆腐洗凈控干水分,將豆腐切成一公分厚的薄片,2取出平底鍋,鍋內倒入適量的植物油,撒入少許鹽,再將豆腐小心放入鍋內擺好,3將火調至小火慢煎,將豆腐上撒入少許鹽、少許雞汁粉和雞精,4煎至一面呈金黃色時,翻面,再將另一面撒入少許雞汁粉和雞精。當兩面煎至呈金黃色時,即可盛出撒入少許孜然粉和胡椒粉,(無論放什么調料都要撒均勻)即可出鍋撒入香蔥做點綴,美味鮮香的香煎豆腐可以吃了。

5、香煎帶魚

1首先將帶魚洗凈,去除內臟,去掉魚頭,切成小段備用,2將帶魚段放入盆中,加入適量的料酒,鹽腌15分鐘,3另起一個盆,將盆中放入少量的面粉打入雞蛋和適量的水。攪拌均勻成面糊,4將腌好的帶魚放入,面糊盆中,攪拌均勻,使每一塊帶魚身上,都沾上面糊,5取出炒鍋,鍋內倒入少許油,將帶魚放入鍋內擺好,煎至一面呈金黃色時,翻面,煎下一面,煎至兩面呈金黃色時,即可盛出,撒入少許孜然粉,即可享用。

參考文獻

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