玉米渣也叫玉米碴子，是把玉米粉碎成為較小的顆粒，這樣食用起來具有促進消化的作用，同時有利于蒸煮，玉米渣的吃法有很多，可以做成玉米碴子粥，也可以做成玉米炸鳳梨餅等等，有很好的減肥養顏的效果，我們來了解一下。
玉米碴子粥做起來比較簡單，首先準備適量的玉米碴子，先用用溫水浸泡一會兒，這樣有利于減少做玉米碴子粥的時間，把玉米碴子浸泡一會兒以后，然后清洗干凈。
鍋中放入適量的清水，然后把玉米碴子放入鍋中，大火燒開，小火再適當的煮20分鐘左右，這樣玉米碴子粥就做好了，在制作的時候一定要不停的用勺子來回的攪拌，這樣能夠避免玉米碴子粥沉底導致糊鍋的現象。
玉米渣鳳梨餅的做法也比較簡單，準備適量的玉米渣，準備適量的面粉，二者之間的比例應該是1:2的關系，然后再準備適量的酵母粉，準備菠蘿醬和水，首先把玉米渣白面和酵母粉以及溫水適當混合，然后活成面團，再醒一陣兒，然后搟成面皮，把準備好的鳳梨餡兒，也就是菠蘿醬放到面皮里，然后包成包子的形狀再碾平。
然后在電餅稱上下用刷子刷一層油，把搟好的餅放到電餅稱里面，上下火壓2到3分鐘，然后再翻面，再壓兩分鐘，這樣玉米渣鳳梨餅就做好了。吃起來口感香甜軟糯，而且還有很好的助消化的作用，因為脂肪含量非常的低，具有很好的減肥功效。
