多吃魚肉，對身體健康以及營養補充是比較好的，可是我們都知道，魚肉的烹煮方法各種各樣，大家喜歡哪一種做法，就需要了解它的一些食材使用和步驟問題，否則做出來的食物也會影響到它的美味，而水煮魚片是比較家常的一種烹煮方式，那么下面為大家介紹它的正宗做法。
其實很多的食物烹煮，關鍵還是在于一些技巧的使用問題，比如水煮魚次食材選擇是要講究魚肉的選擇，其實大家可以根據自己的喜愛來選擇，例如說草魚經常吃，將草魚作為主要的魚肉，調味料包括鹽、蔥、姜、味精、干淀粉等，這些草魚起干凈之后切成大薄片，放入碗中，加入蛋清蔥姜味精等這些攪拌腌制烹煮，適當的放調味料就可以了。
做這道食物的時候，要注意一定的要掌握一定的技巧，煮魚的時候水不適宜過多，沒過魚片就可以了，而且很多時候魚肉的味道是來自于腌制的調味料，所以腌制這個步驟必須講究，一定要腌透。
之所以選擇草魚，是因為這是草魚的營養價值是比較高的，含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環以及一些心血管疾病有很好的效果，經常食用還可以起到很好的抗衰老養顏的功效，尤其適合那些身體瘦弱食欲不振的人食用，可以幫助開胃滋補。
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