西紅柿炒菜花不僅味道酸甜可口，而且西紅柿和菜花的結合，含有豐富的維生素和微量元素，食用后會對人體所需營養物質起到很大的補充效果，從而有利于人體健康。同時，西紅柿炒菜花也是屬于健康的菜品，接下來就給大家詳細介紹西紅柿炒菜花怎么做好吃。
首先，處理食材。把菜花掰成小塊后，用鹽水浸泡，再放入開水中焯制，可以更好的去除附著于菜花表面的雜質。焯制時間不需太長，2分鐘即可撈出瀝干。接著，將新鮮的西紅柿清洗干凈后，切塊備用。把所需要的蔥姜等配料洗凈后均切成末。
然后，把蔥末和姜末放在熱油鍋中爆香，翻炒后，放入西紅柿塊，用鏟子將西紅柿弄碎，充分讓西紅柿出汁。接著，放入菜花炒制。最后，加入調好的淀粉汁，放鹽和味精等調味品，還可以放入適量的白糖。均勻翻炒，直至收汁完成后，即可盛出，進行享用。
因為菜花不容易清洗干凈，所以在焯制后食用更加安全放心。同時在烹飪的過程中可以根據自身喜好加入其他的食材一塊炒制，這樣可以增加整道菜的營養價值，食材不再單一。若是不喜歡吃甜菜的朋友，可以在最后不加白糖，這完全是由自己的口味決定。
以上就是關于西紅柿炒菜花的做法，食材簡單，能夠在家嘗試制作，雖然只是兩種簡單的素菜，但是炒制出來的菜品仍是鮮美可口的，受到很多朋友的喜愛。而且，這道菜的熱量極低，特別適合減肥的朋友食用，不用擔心發胖，但也要控制食用的量，不能貪多。
