對于吃貨人群來說，火鍋當然是他們非常喜愛的一種吃飯方式。但是在吃火鍋的時候，主要是根據個人口味選取不同的食材，更重要的是每一種火鍋食材的下菜順序都有所講究，這樣才能夠讓火鍋發揮出更好的味道，才不至于出現食物沒有煮熟的后果。今天就說明了關于各種食材火鍋下菜的一些順序。

火鍋放菜順序有講究 吃貨們都該知道

一、肉骨頭 有些鍋底里就有肉骨頭，但我一般吃火鍋時還會點一些骨頭類的菜，尤其在冬天。先把骨頭放進去，比如豬大骨，鍋底咕嘟咕嘟冒著泡，火鍋也成為一鍋骨頭湯了，營養又加成了~

二、肥牛、肥羊、雪花牛肉等各種肉類 知道你饞了很久了，好不容易等到鍋開了，不吃肉還等什么?那種切得薄如蟬翼的肉片卷，在鍋里涮一涮，出鍋后再配上芝麻醬、花生醬、辣醬、豆豉等調配成的油碗，真乃人生的一大享受啊!!! 前幾年，潮汕地區的牛肉火鍋也流行到了上海，其中，沙茶醬是一大特色。用沙茶醬來配火鍋吃，那感覺也是極好的。

三、菌菇類 金針菇、香菇、草菇、雞腿菇……各種蘑菇，吃好肉就可以下鍋啦!由于有些菌菇類需要煮的時間久一點，像云南的菌菇火鍋還必須煮夠一定的時間才能完全去毒呢，煮一點，湯底也更新鮮的說。

四、土豆、豆腐類 土豆、山藥、紅薯等，這些菜有個共同的特點就是淀粉含量較高，下鍋早了容易粘鍋底，所以，下鍋后多攪拌，等到軟了就迅速撈出，要不然撈都撈不上來了。

五、綠葉蔬菜 蔬菜類吸油，所以在最后才放，吃了很多“硬菜”，這時候，也該吃點清爽的蔬菜來爽爽口啦!

六、面條、粉帶等等 男士們似乎總是覺得火鍋吃不飽---他們總覺得火鍋似乎不是正經的“飯菜”。除了搭配米飯吃外，還可以煮點面條了粉帶了粉絲了，當主食吃吃也不錯。

我們最常見的順序：肉類(丸制品)、青菜(菌類)、面條(粉類)那么，就我所理解的這種吃法是為什么? 有兩點：第一，吃飯之前很餓，那么最想吃什么 80%的人肯定是最想吃肉的，所以先涮肉，吃肉吃差不多了，覺得膩了才會說涮點菜類菌類的解解膩，吃到最后的時候如果還沒吃飽可能才會再煮一些主食類的。第二，我覺得80%的人都遇到過，就是在飯桌上快吃完的時候，一定會有人說，把肉全吃了，菜剩了就剩了，或者說把貴的吃了，這樣不算太浪費。

這是從口味和節省上來說，但是如果從健康上來說呢 實際上并不是這樣的。 正確的順序應該是 先素后葷，記得之前好像是在養生堂上看到的。火鍋一般都是麻、辣、燙的感覺，所以一般吃之前最后先喝一些湯或者飲料墊墊底也可以暖暖胃。

大部分人吃火鍋，都會先放肉類的，但是這樣并不好哦。先吃肉的話，不僅飽得快，因為肉類屬酸性會增加胃的負擔，如果一下吃太多大量的脂肪，還會長很多肉。所以吃火鍋的時候，可以先吃蔬菜和菌類的哦，這才是健康合理的搭配。