豬腰粥，顧名思義，就是一種以豬腰為主要食材制作而成的粥，也是一種對于人體的滋補效果非常好的食物，如今，很多存在著一定的亞健康問題的人，都會選擇食用豬腰粥來改善自己的健康狀況。當(dāng)然，想要做出好吃的豬腰粥，需要講究方法。下面，就為大家介紹豬腰粥的做法。

材料：白米1杯，豬腰1個，姜絲少許，蔥花少許。

調(diào)味料(1)：料酒1大匙，蔥2根，姜2片。

調(diào)味料(2)：水8杯，鹽1茶匙，胡椒粉少許。

做法：

1、把白米用水洗干凈，撈干之后放入加了8杯水的鍋里煮開，然后改小火煮到米粒變軟。

2、豬腰片開，剔除中間的臊筋，切花，另將一鍋水燒開后加入調(diào)味料(1)，將豬腰汆燙過撈出、沖凈。

3、將豬腰放入粥內(nèi)同煮，加入姜絲和鹽、胡椒粉后熄火盛出，撒上蔥花即可食用。

小訣竅：

1、豬腰中間的筋如果片不干凈會有尿臊味，可以請肉販先處理，自己再片就比較容易。

2、買回來的豬腰有腥臭味所以一定要泡水，而且要多換幾次水清洗干凈，這樣才能去除里面的腥味。

豬腰子味甘咸、性平，入腎經(jīng)；有補腎、強腰、益氣的作用。

豬腰子含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素等，有健腎補腰、和腎理氣之功效。豬腰子營養(yǎng)分析：豬腰子具有補腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效。可用于治療腎虛腰痛、水腫、耳聾等癥。

1、豬腰洗凈外表后，將外側(cè)面被覆的一層外膜撕去。然后把豬腰平攤在砧板上，切開成兩片。